Rezeptidee//Butternut Kürbis mit Birne Ayurveda Style mit selbstgemachten Chapatis

Ich liebe einfache Rezepte, manchmal muss es einfach schnell gehen. Aber gesund soll es sein und gut schmecken obendrein. Das willst Du auch? Dann schau mal her. Butternut Kürbis mit leckerem Ofengemüse, Ayurveda Style. Auch Chapatis finde ich IMMER grossartig, habe mich aber nie getraut, sie selber herzustellen. Dabei ist es so einfach!

 

Schmeckt mega und ist super gesund.

 

Du brauchst für das Ofengemüse folgende Zutaten:

1 Birne

1/2 Butternut (Butternuss) Kürbis

1 kleine Tüte Walnüsse

Orangensaft

Gewürze, Kreuzkümmel, Koriander, Steinsalz, Pfeffer

Muskatnuss Öl o Saft Birne Walnüsse Salz
Kreuzkümmel Koriander

Ghee (hochwertiges Bio-Öl geht natürlich auch)

 

Zutaten für die Chapatis:

1 Becher Dinkelmehl

2/3 Becher warmes Wasser

Ghee
1 Prise Steinsalz

 

 

 

Und so funktioniert das Ganze:

 

Ofen auf ca 175 Grad vorheizen, Kürbis schälen und klein schneiden. Birne schälen und klein schneiden. Evtl die Walnüsse grob hacken. Ich habe sie ganz gelassen, schmeckt auch.

Ghee in einer Pfanne erwärmen, Kreuzkümmel und Koriander hinzugeben und leicht anrösten. Dann den Kürbis kurz mit anbraten und anschliessend in eine kleine Auflaufform geben. Birnenstücke und Walnüsse hinzugeben und etwas salzen und pfeffern. Ab damit in den Ofen. Auf 175 Grad für ca 30-40 Minuten lassen. Nach ca 20 Minuten noch einen Schubs Orangensaft über das Gemüse geben und ein wenig umrühren.

In der Zwischenzeit Dinkelmehl und warmes Wasser mit dem Salz vermischen, Ghee in einer Pfanne heiss werden lassen und dann eine Kelle von dem Teil in der Pfanne (dünn) verteilen und auf nicht ganz heisser Stufe zu einer Chapati braten.

Dann alles zusammen geniessen. Yummie..

Namastè Deine

Sunita Yoga Bloggerin

 

Yogareich, Dein Blog über Yoga, Gesundheit und alles was Dich bewegt..

Sunita Ehlers
Ich bin ausgebildete Yogalehrerin (AYA), aktive Referentin der Yogalehrerausbildung, Yoga & Lifestyle Bloggerin und Podcasterin (Living a good - healthy - Life) und Yoga & Ayurveda Lifestyle Coach
Zu meinen Themen & Kursgebieten gehören Hormonyoga/Personal Training/ Vinyasa Yoga/Hatha Yoga/Yin Yoga/ Ayurveda Yoga / Meditation und vor allem ein ganzheitliches Yoga & Ayurveda Lifestyle Coaching.
Ich liebe das Schreiben und sehe es als Ausdruck dessen, was mir am Herzen liegt.Wenn Business Spaß macht ist es ein unglaubliches Gefühl. Authentizität und liebevoller Umgang sind mir genauso wichtig, wie soziale Verantwortung.

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